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每天要吃多少水果和蔬菜才算健康?

发布时间:2017-09-09 16:29   来源:未知

  新鲜蔬菜、水果是均衡膳食的重要组成,蔬菜、水果都含有丰盛的维生素(胡萝卜素和维生素C、维生素B2)、无机盐(如钾、钙、镁等)、膳食纤维和植物化学物质,但两类食品又有不同的营养特色。

  蔬菜含水分多,能量较低,还富含叶酸、铁质;水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高,主要以果糖等单糖、双糖的形式存在,此外水果大多数含有丰富的有机酸,如柠檬酸、酒石酸等。蔬菜、水果所含的植物化学素也有些不同,它们施展着不同的保健功效。有的水果含较多类黄酮、花青素等植物化学物质;深色蔬菜含有叶绿素、番茄红素、花青素等,十字花科的蔬菜,如菜花、西兰花、卷心菜含特有的拥有抗癌功效的有机硫化合物。

  怎样吃水果才正确?

  饭后吃水果可能影响营养成分的消化吸收。除加大胃肠道的一点累赘外,对正凡人来说问题不大,需要注意的是,水果除含有维生素等营养成格外,还含有较多的膳食纤维,膳食纤维对一些营养成分的消化吸收有影响,如对微量元素。因此,吃水果最好是在两餐之间吃,对于血糖升高者,尤其不主张饭后即刻吃水果。

  为什么要多喝水呢?

  在考察中体现:54.9%的居民天天饮品总摄入量不足1500ml,而这里的饮品除了水,还包含茶、饮料、牛奶、豆浆、汤等在内。饮水不足会导致一系列的健康问题,如轻易导致机体疲劳,涌现偏头痛、乏力、工作效率下降,严重还会导致肾结石。相反,充分饮水,不仅可维持健康,还在要害的时候,起到防病治病的作用。例如,多喝水可以刺激肠的蠕动并软化大便,预防便秘;水有利尿功能,能够使输尿管、膀胱流利,预防结石产生和细菌沾染。

  怎么喝水才正确呢?

  最好不要感到口渴才喝水,应少量屡次主动喝水,每次150~200毫升,因为人体肾脏有“水利尿”的生理现象,摄入大批水后约半个多小时就会呈现尿意假如牛饮,则会达不到补水的目标,且增加肾脏排尿的负担。不仅是温度,喝水的速度也要掌握。“倏地大量喝水会迅速稀释血液,增加心脏负担,人也容易把大量空气一起吞咽下去,容易引起打嗝或腹胀,对健康并无利益。

  另外,运动后也不要着急喝冰水,否则胃肠受不了这种刺激。长期下来,可能会引发急性胃炎、应激性肠炎。

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