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美国牛肉密集上市会动谁的奶酪?

发布时间:2017-08-24 18:34   来源:未知

  羊城晚报记者 孙晶

  财经锐调查

  进入中国市场的美国牛肉开端密集上市。最近两周内,包含家乐福、美思佰乐、沃尔玛山姆会员店等多家商超陆续在广州市场引入美国牛肉。羊城晚报记者考察发现,固然美国牛肉价钱比国产牛肉贵了一倍以上,但其在中高端消费市场正逐渐取得消费者青睐,业内以为,美国牛肉密集上市,除了将对原有的澳大利亚牛肉等入口牛肉造成冲击之外,同时也会促使尚未成型的国内牛肉产业进级。

孙晶 摄

  密集上市瞄准中高端

  跟一个月前美国牛肉刚刚上市相比,现在的进口牛肉市场已悄悄产生格式性变化。记者调查发现,一个月前,广州只有华润Ole’广州部分门店正式开售美国牛肉。而在上周至本周的两个星期之内,家乐福、沃尔玛山姆会员店以及美思佰乐超市都在广州市场引入了美国牛肉。永旺超市也表示,将在10月引进美国牛肉。

  最早在北京销售美国牛肉的沃尔玛山姆会员店相关销售数据显示,第一批美国牛肉在几天内就被抢购一空。其在深圳、上海的销量也稳步回升。据悉,八月中旬,沃尔玛山姆会员店将引进新一批的美国牛肉,笼罩全国所有门店,并实现线上线下同步售卖。而美思佰乐太阳新天地门店泄漏,门店的美国牛肉10日-13日的销售额达到两万元,未来有望达到日销售三万元以上。

  不外,美国牛肉的价格昂贵却是上市一个月来没有转变的事实。相比国内牛肉39元一斤左右的价格,美国牛肉不同部位的价格从58元-218元一斤不等。在深圳沃尔玛山姆会员店,记者看到美国牛肉的上脑牛排价格为79.8元一斤。而消费者不少是回首客,他们主要关怀美国牛肉如何烹饪更甘旨。

  在广州家乐福超市,购买美国牛肉的王小姐则坦言,主要是试试鲜,价格太贵,不可能时常购置。即便相比其余国家的进口牛肉,美国牛肉也贵了30%左右。她买了两块美国西冷牛扒,花了150元,表示“偶然吃一顿仍是能够接收的”。

  走海运价格或减半

  “价格贵主要是因为现在必须飞机运输,美国牛肉都是冷鲜肉,而不少澳大利亚牛肉和南美牛肉是冷冻产品,可以船只运输,这样大大下降了运输本钱。”有美国牛肉的供应商对羊城晚报记者表示,目前上市的美国牛肉种类主要包括上脑牛排、肩胛小排、牛肋条和肥牛片等,上述四个单品的价格假如可以采用海运,价格预计会比现在廉价50%。

  当然,记者懂得到,现在对于刚重返中国市场的美国牛肉来说,别说船运,就是飞机运输也不能保障供货的及时性。有大型商超的相关负责人告知记者,现在美国牛肉的供应很不稳定,许多门店就是卖完第一批就没有货了,要等供给商组织货源。

  其实,时隔十四年之后,中国再次恢复美国牛肉的进口,此时的中国进口牛肉市场已经竞争非常剧烈。仅记者在超市视察,就发现有来自多个国家的牛肉,中高端牛肉市场也有国产、澳大利亚、新西兰、加拿大、巴西等国家的牛肉。

  牛肉进口量四年涨八倍

  商务部数据显示,2016年中国的牛肉消费量已达800万吨,市场规模更是高达3600亿元。有数据显示,从2012 年至2016 年,国内牛肉正规渠道进口量从9万吨增长至83万吨,涨幅超过8倍,金额约26亿美元。其中大部分来自澳大利亚、乌拉圭和新西兰等国。

  销售看好显然是进口量激增的原因,记者了解到,今年以来,家乐福在广州地域的门店,进口牛肉的销售额同比增长就达到120%。

  那么,在不断增长的中高端牛肉市场,美国牛肉的杀入对谁的冲击最大?多位商超的相关负责人认为,受冲击最大的应是澳大利亚牛肉。因为两者的定位最为相似,而澳大利亚牛肉原本一直占据进口牛肉销售的冠军宝座。据沃尔玛山姆会员店相关负责人表示,预计未来两年,美国进口牛肉将在山姆牛肉品类中占比到达一半。

  倒逼国产牛肉升级

  正当中国允许美国牛肉进口之际,日本对进口冷冻牛肉征收 50%的暂时关税,占有关报道,日本政府表示,这是为了维护日本的农场主免受太多的外国竞争。

  那么,此番美国牛肉进入中国市场,会否成为国产牛肉的搅局者?有大型牛肉生产商对羊城晚报记者表现,实在,相比欧美和澳大利亚等国家来说,中国的牛肉饲养生产范畴并没有形陈规模,抗危险才能一直比较低,这个弊病必需得到解决。

  目前,可在中国销售的进口牛肉国家已达十多个,包括:澳大利亚、新西兰、巴西、日本、韩国。从小餐饮店到商超,从廉价到超高价的进口牛肉都有,岂但没有冲毁中国的牛肉产业,反而倒逼中国的牛肉生产企业从畜牧、养殖到屠宰、分割、分级技巧和标准等这些能力不断升级。 同时,如科尔沁牛业等国内大型牛肉养殖生产企业已瞄准市场需求,方案投资美国一些日屠宰超过1000头的屠宰场。“越是充足竞争越能带来鲶鱼效应,进口牛肉对中国牛肉饲养和生产企业堪称是一股冲击力,不仅能逐步造就起中高端牛肉消费市场,也将为行业带来良性循环。”该人士认为。

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